UNITÉ DE FORMAGE ET DE DÉCOUPE MANUELLE MSE 441

Portionnement, formage et découpage en une seule étape

L'unité de formage et découpage manuelle MSE 441, combinée à une portionneuse VF 800 ou VF 600, est idéale pour fabriquer manuellement des cookies ou autres biscuits similaires. Une automatisation partielle du processus de fabrication garantit un effet rapide de rationalisation. Parallèlement, des inserts de moules interchangeables permettent d'obtenir des formes variées.

Diverses masses et consistances des produits
Qu'il s'agisse de masses de pâtes, de fruits et légumes ou d'autres consistances pâteuses, en morceaux ou visqueuses, le marge de manœuvre de cette machine pour des produits découpés, formés et portionnés au gramme près est immense. Et cela dans des applications pour des produits boulangers mais aussi pour des plats préparés, produits laitiers, poissons, légumes, végétariens/végétaliens, steaks, nourriture pour animaux… et plus encore.

Diversité de produits au poids précis
La masse de produit est pré-portionnée par la VF 800 ou la VF 600 puis conduite vers la MSE 441. Un insert de format permet d'effectuer le formage. La découpe peut se faire au choix avec un couteau actionné manuellement ou un coupe-fil, selon la masse de produit. La manipulation du couteau s'effectue simplement en « mode de bascule ». Un système « Plug and Play » permet de changer facilement les inserts de format, sans outil.

• Solution manuelle pour former et découper différents aliments
• Formage varié grâce à la sélection d'inserts de format interchangeable
• Nombreuses consistances de produits possibles : pâteuse, en morceaux ou visqueuse (pâtes, masses de viande, de fruits et légumes...)
• Réduction des coûts grâce à une automatisation partielle de la production, portionnement exact et poids au gramme près
• Effet rapide de rationalisation grâce à une manipulation simple