Boulangerie / Pâtisserie

Grâce au système de rotor avec ailettes, Handtmann dispose d’une caractéristique technique exceptionnelle. Les systèmes de division de pâte, les portionneuses de la série VF 600 B, et la nouvelle génération VF 800 garantissent une excellente qualité de produit et une précision de poids incomparable. Ce qui constitue un avantage économique non négligeable lors de l'utilisation de matières premières coûteuses. Les systèmes sont modulables et disponibles pour différents niveaux de performance : de la boulangerie artisanale à la boulangerie industrielle ou de la production à une voie ou à plusieurs. Ils peuvent être combinés à des machines additionnelles, ils sont modulables et permettent de diviser, doser ou former la pâte en une seule étape. Pour des boulangeries modernes avec une grande variété de produits, du pain au froment non moulé au pain de mie, en passant par les petits gâteaux, les produits de type snack et les pâtisseries.